رشت در سال ۲۰۱۵ بهعنوان «پایتخت خوراک یونسکو» شناخته شد، که نشاندهندهی غنای غذایی این شهر است. غذاهای محلی این شهر از طعمهای بینظیر و اصالت خاصی برخوردارند و تجربهای متفاوت برای دوستداران غذا فراهم میکنند.
یکی از محبوبترین غذاهای رشتی، میرزا قاسمی است. این غذا با ترکیبی از بادمجان کبابی، سیر، گوجهفرنگی و تخممرغ تهیه میشود و طعمی لذیذ و منحصربهفرد دارد. باقلا قاتق نیز یکی دیگر از غذاهای معروف این منطقه است که با ترکیبی از باقالی، شوید، سیر و تخممرغ طبخ میشود.
ترشی تره از غذاهای گیاهی محبوب در رشت است که ترکیبی از سبزیجات تازه، آبغوره و تخممرغ دارد. این غذا بهدلیل طعم ترش و خوشایندش، طرفداران زیادی دارد. انار بیج نیز یکی از غذاهای مخصوص رشتیها است که از گوشت، گردو، رب انار و سبزیجات تهیه میشود.
کباب ترش، از دیگر غذاهای لذیذ این منطقه است که با گوشت مزهدار شده در رب انار، سیر و گردو آماده میشود. این کباب، طعم منحصربهفردی دارد و در بسیاری از رستورانهای محلی سرو میشود.
در کنار این غذاها، انواع ترشیهای محلی، نانهای سنتی و دسرهای خوشمزهای مانند رشته خوشکار نیز در رشت طرفداران بسیاری دارند. این غذاهای متنوع و لذیذ، رشت را به یکی از مقاصد اصلی برای دوستداران خوراکهای محلی تبدیل کردهاند.
